[茶飲] 水果茶 -冰-

STAFF
1.水果茶湯 參考
將水果濃縮汁和紅茶包以熱水泡煮約10分鐘後(市面上也有現成的水果茶包) 冷卻備用
2.時令水果切丁 蘋果/鳳梨/柳橙/芒果/奇異果/草莓/檸檬等
3.檸檬汁 (鮮榨)
4.冰塊/搖酒器

DRIECTIONS



取搖酒器，倒入水果丁和檸檬汁0.5oz

倒入水果茶湯約7分滿，以吧匙攪拌均勻

加入適量冰塊手動搖勻後完成

[茶飲] 水果茶 -熱-

STAFF
1.時令水果切丁 蘋果/鳳梨/柳橙/芒果/奇異果/草莓/檸檬等
2.百香果/鳳梨/柳橙 (濃縮汁) 市面上多種水果濃縮汁和果露可依喜好變換
3.檸檬汁 (鮮榨)
4.紅茶包
5.水 約450cc /壺


DIRECTIONS

檸檬汁(鮮榨) 0.5 oz

百香果(濃縮) 1 oz
柳橙(濃縮) 0.3 oz
鳳梨(濃縮) 0.3 oz

倒入以上濃縮汁和檸檬汁至玻璃壺內備用
用量可依個人口味調整
因為我是個懶人~所以就先抓比例混合裝成一瓶方便取用了

版主不想在閨房裡準備瓦斯爐跟雪平鍋...所以跑到老媽ㄟ萬能廚房~
先把水煮開後轉小火丟入水果丁熬煮一下，果香較濃

接著丟入紅茶包，搖擺它~茶色就會釋出

將煮好的水果茶湯倒入玻璃壺內 (連同紅茶包) ，與壺內原汁攪拌均勻後完成!
給客人食用可附上蜂蜜

[沖煮器] 手沖濾紙式 x 冰咖啡

STAFF
1.先準備一份 手沖濾紙式x熱咖啡 備用
2.濾杯
3.冰塊


DIRECTIONS

倒入冰塊至濾杯中，然後置放於飲用杯口上

將咖啡倒入濾杯中

大約滴漏7分滿

加入適量冰塊

附上果糖跟奶油就完成啦!

[沖煮器] 手沖濾紙式 x 熱咖啡

STUFF
1.玻璃壺/咖啡杯 玻璃壺跟咖啡杯在使用前都要先倒入熱水溫熱過
2.手沖壺 細長的壺嘴是用來讓出水穩定 因為我還沒找到喜歡的樣式所以先用有斜角的量杯代替
3.咖啡匙 以平匙為單位
4.濾杯 單孔/多孔都可以 隨便啦!
5.濾紙 配合濾杯大小

DIRECTIONS

咖啡豆 1.5匙
水量 190cc
製作時以個人的咖啡杯容量和喜好度調整咖啡豆和水量
喜歡重口味的用個3匙咖啡豆也是可以的，暴斃了不可以來找版主喔~ 啊們!

把咖啡豆磨粉後一邊把水煮開熱水備用

濾紙使用前要把邊邊折起來再放入濾杯中

把咖啡粉倒入濾紙後敲敲濾杯讓咖啡粉平整

先倒入一點點熱水濕潤一下下!

然後開始從中心點穩定倒入熱水以螺旋狀向外圈繞，大概倒完半杯熱水可以等它滴漏完再重複一次把熱水倒完

等待滴漏完畢就完成了

如果準備剛好一杯咖啡的熱水量，直接在咖啡杯上滴漏比較省事!